Tayland mutfağının ana yemeği ve dünya gastronomisindeki en önemli hitlerden biri. Asit ve biber, dolgunluk ve hafifliğin olağanüstü bir kombinasyonu.
Malzemeler – 6 Porsiyon
Tavuk suyu 2 litre
Tom Yam biber salçası 100 gr
Limon 2 adet
Balık sosu 20 ml
Şeker 50 gr
Limon otu 2 yemek kaşığı
Zencefil 30 gr
Kireç yaprakları 4 adet
karides 500 gr
Petrol 200 gr – isteğe bağlı
Hindistan cevizi sütü 200 ml
Kişniş 50 gr
Biber 1 adet
Pişirme süresi 15 dakika
Tom Yum Kung Çorbası Nasıl Yapılır
1. Tavuk suyuna ince doğranmış zencefil, limon yaprağı, limon otu (iki yemek kaşığı kuru veya iki taze sap) ekleyin ve beş dakika pişirin.
2. Oraya biber salçası ekleyin, suyu karıştırın ve iki dakika daha pişirin.
3. Sonra iki dakika karides sonra balık sosu, şeker ekleyin, mantar isterseniz, onları çorba, biber, dilimlenmiş halkalar ve hindistancevizi sütüne de ekleyebilirsiniz..
4. Bir kaynamaya getirin, iki limonun suyunu dökün, kaba kıyılmış kişniş içine dökün, çorba tekrar kaynana kadar bekleyin ve ateşten alın.
Çorba çok baharatlı görünüyorsa, doğrudan tabağa bir veya iki kaşık hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz. Tavuk suyu konserve kullanılabilir, küplerden yapılabilir veya kendiniz pişirilebilir, orada normal kereviz ve kişniş köklerinden biraz daha büyük bir doz eklenir.
afiyet olsun!
