Paella – zeytinyağı ilavesiyle safran ile boyanmış ulusal bir İspanyol pilavı. Ayrıca deniz mahsulleri, sebzeler, tavuklar paellaya eklenebilir. Adı Latince patella kelimesinden geliyor – bir tava. Bu yemeğin popülaritesi şu anda İspanyol mutfağının farklı bölgelerine uyarlanmış bileşenlerde bulunan birçok varyasyondan kaynaklanmaktadır..
Ana maddeler
tuz 1 tutam
taze çekilmiş karabiber karışımı
öğütülmüş kırmızı pul biber
zeytinyağı 4 yemek kaşığı. l.
Bir tavuk
Paella için
soğan 1 kafa
sarımsak 2 diş
pirinç 500 gr
kendi suyunda konserve domates 1 kutu
safran 1 tutam
1 litrelik tavuk suyu
sebzeler
kırmızı dolmalık biber 1 adet.
yeşil fasulye 200 gr
doğranmış yeşillik 2 yemek kaşığı. l.
siyah zeytinler
Deniz ürünleri
Paella tavuk ve deniz ürünleri ile nasıl pişirilir
Tuz, karabiber ve kırmızı tatlı kırmızı biber tozu ile karıştırılmış tavuk parçaları ve birkaç saat marinat.
Yağı büyük bir tavada ısıtın ve tavuğu her taraftan altın bir kabuğa kızartın, bir tabağa aktarın, bir kenara koyun.
Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın. Safran biraz kaynar su dökün.
Tavuğun kızartıldığı bir tavada soğan ve sarımsakları sote edin.
Pirinç ekleyin, pirinç tereyağı ile karışacak şekilde karıştırın, 1 dakika kızartın. Kızarmış tavuk pirinç yayıldı.
Sıcak suyu, safranı ıslatıldığı su ve çatalla domates ve meyve suyu ile birlikte dökün. 10 dakika boyunca kapağın altında güveç.
Sebze, zeytin ve deniz ürünleri ekleyin. Tuz ve biber. Mix. Kapağın altına 7-8 dakika daha haşlayın, sonra mideleri üstüne koyun ve 5-7 dakika daha pişirin.
Ateşten alın, örtün ve 10 dakika dinlendirin. Sprinkled otlar ile servis yapın.
afiyet olsun!
