Türkiye rulo. Türkiye sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli bir et. Lezzetli, sulu ve aynı zamanda sağlıklı şenlik hem şenlikli hem de günlük masaya uygun olacak.
malzemeler
4 porsiyon
600 gr hindi göğüs filetosu
400 gr. hindi uyluk fileto
veya
başka 400 gr. hindi göğüs filetosu
1 çay kaşığı kaba tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı Rezene tohumu
2 diş sarımsak
adaçayı ve biberiye birkaç dal
istenirse öğütülmüş biber
Tereyağı
Hindi rulo nasıl yapılır
Hindi göğüs filetosunu düz tarafı aşağı gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bıçağı tahtaya paralel tutarak, göğsün kalınlaşma bölgesinde, etin kenarına yaklaşık 1 cm ulaşmayan bir kesi yapın, daha sonra eti bir kitap gibi açın ve yaklaşık aynı kalınlıkta büyük bir parça elde etmek için filetoyu avucunuzla hafifçe düzleştirin. Göğüs filetosuna yakın bir parça uyluk filetosu takın, gerekirse çentikleyin ve düzleştirin. Hedefiniz, iki parça filetodan oluşan büyük bir düz dikdörtgen.
İstenirse, uyluk filetosunu hindi göğüs filetosu ile değiştirebilirsiniz.
Tuz, karabiber, rezene tohumu, sarımsak ve adaçayı ve biberiye yapraklarını bir blender kasesine koyun, istenirse biraz kuru biber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar doğrayın. Fileto dikdörtgeninin yüzeyinde sığ kesimler yapın, baharatlı macunla rendeleyin ve kırmızı etin rulo içinde kalması için uyluk filetosundan başlayarak sıkı bir ruloya yuvarlayın. Ruloyu sicim ile birkaç yerde bağlayın, böylece şeklini koruyun, sonra hindi rulounu her tarafa tereyağında kızarana kadar kızartın, bir fırın tepsisine koyun, folyo ile örtün ve 150 derece sıcaklıkta pişirin. Bir saat sonra, bir et termometresi ile rulonun ortasındaki sıcaklığı ölçmeye başlayın ve 65 dereceye ulaşır ulaşmaz, ruloyu fırından çıkarın ve 10 dakika daha dinlendirin. Bir termometreniz yoksa, şeffaf et suyu göze çarpıyorsa ruloyu çatalla delin, et hazırdır.
Sicimi çıkarın, hindi ruloyu eşit porsiyonlarda kesin ve yeşil salata ve en sevdiğiniz sos ile servis yapın.
afiyet olsun!
