Bu tarifte, şirket sığır eti bonfile orijinal bir tat verecek peynir ve armut dolgulu et yapacak. Bu tarif, içinde oldukça tatmin edici bir dolgu bolluğu içerir, bu nedenle et seçerken, etin kalınlığına ve şekline dikkat edin, bu da kesme ve sonraki katlama sırasında tüm dolguyu içeride tutmak için yeterli olmalıdır. afiyet olsun!
MALZEMELER
800 gr dana bonfile
1 demet yeşillik
1 orta boy soğan
150 gr sert peynir
2 büyük armut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, taze çekilmiş karabiber
Köfte nasıl pişirilir
Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Parçanın ortasından, yaklaşık 1 cm kenarına ulaşmayan bir kesi yapın, parçayı sağa ve sola doğru kesin, aynı zamanda 1 cm sonuna kadar kesin. Et parçasını bir kitap gibi açın. Çentik kalınlaşmış yerler. Eti streç filmle örtün, ince bir tabaka halinde çırpın.
Armutları yıkayın, çeyreklere kesin, çekirdeği çıkarın, eti şeritler halinde kesin. Peyniri rendeleyin. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Armut, peynir, soğan ve otları karıştırın.
Dolguyu etin üzerine eşit olarak koyun ve kenarlarında 1,5 cm doldurun. Eti rulo haline getirin. Fırını 200 ° C’ye ısıtın. Ruloyu sicim ile çeşitli yerlerde bandajlayın. Her tarafta zeytinyağı ile tuz, karabiber ve gres. Ruloyu folyoya sarın, fırına yerleştirin ve 1 saat 30 dakika pişirin. 20 dakika içinde rulo kahverengi olacak şekilde bitirmek için folyo kesin.
Sert peynirin bir kısmını mavi küf peyniriyle değiştirmeyi deneyin ve doldurmaya 2 yemek kaşığı kıyılmış fındık ekleyin.
afiyet olsun!
