İhale ve lezzetli et, kuzu turşusu gerçekten gerekmez, ancak turşunun doğru seçilmesi ve tadını bastırmaması gerçekten yarar sağlar.
malzemeler
1 kg. kuzu (bacak veya raf)
birkaç dal biberiye
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı Kişniş
bir tutam öğütülmüş biber veya acı kırmızı biber
4 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz
karabiber
Tel ızgarada kuzu nasıl pişirilir
Harçta karabiber ve kişniş ezin, biberiye yaprağı, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin ve sarımsak ezmeye dönüşecek ve biberiye suyu verecektir. Zeytinyağı ve öğütülmüş biber veya acı kırmızı biber (sadece biraz, tat için değil, lezzet için) ekleyin ve iyice karıştırın. Kuzu etini küpler halinde kesin ve bir raf pirzolası kullanıyorsanız. Turşuyu ekleyin ve her bir parçayı baharat, sarımsak ve biberiye ile aromatik zeytinyağı ile kaplanacak şekilde iyice karıştırın. Eti 2-6 saat marine edin ve yeterince sıcak kömürlerde kızartın, içerideki et pembe rengini kaybetmeden önce kuzu etini ateşten çıkarın ve ılık bir yerde birkaç dakika bekletin..
afiyet olsun!
