Gyros, Türk döner – döner kebabı veya Arap shawarması gibi Yunan mutfağının bir yemeğidir. Fark et ve soslu jiroskoplarda patates kızartması koymalarıdır. Gevrek ekmek ve çok sayıda Topingler ile iştah açıcı meze – kızarmış domuz eti, patates, sebze ve Zaziki sos parçaları ile.
Malzemeler – 3 porsiyon
Pide 3 adet.
Domuz eti 500 gr.
Zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı
Karabiber, sıcak kırmızı, kırmızı biber, kekik, kişniş, kuru sarımsak ve tuz
Domates 1 adet.
Salata soğan 1/4 adet.
Marul 3 adet.
Patates 3 adet.
Kızartma bitkisel yağ 300 ml.
Sos
Doğal Yoğurt 125 ml.
Zeytinyağı 1 çay kaşığı
Maydanoz
1 diş sarımsak
Tuz
Salatalık 1 adet.
Cay nasıl pişirilir
İlk olarak, eti lifler boyunca şeritler halinde doğrayın ve baharatlarla baharatlayın – karabiber, tuz, kuru sarımsak. her şeyi iyice karıştırın. 1 saat bekletin. Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Patatesleri bir peçete ile kurulayın. Patatesleri porsiyonlarda kızarana kadar çok miktarda bitkisel yağda kızartın. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ısıtın, eti kızartın. Eti pişene kadar kızartın. Bitmiş patatesleri bir peçete, tuz ile bir tabakta çıkarırız. Şimdi sosu yap. Salatalığı ince bir rende üzerine ovun. Salatalık bir elek üzerinde yaslanırız, böylece cam aşırı nem olur. Yoğurdu uzun bir kaseye yaydık. Bir diş sarımsak, tuz sıkın. İnce doğranmış yeşillikleri ve sıkılmış salatalığı ekleyin. Mix. Sos hazır.
Domatesleri ve soğanları halkalara kesin. Pastayı sıradan bir kuru tavada ısıtıyoruz. Pastayı sosla yağlayın. Marul yaprakları yayılır. Domates dilimleri. Üzerine et, sonra soğan, patates ve sos ekleyin.
Gyros hazır – Afiyet olsun!
