Mutfak terimleriyle, levrek evrensel bir balıktır, ondan birçok balık yemeği pişirebilirsiniz. Levrek kızartılır, haşlanır, pişirilir, ızgarada pişirilir veya fileto haline getirilir. Bu balık, hazırlanmasını daha kolay ve daha kolay hale getiren az sayıda kemik için de çok takdir edilmektedir..
Levrek için bir diğer yaygın isim de defne, brancino, lubino, koikan, deniz kurdu, rano ve levrek levrek olarak da adlandırılan levrektir..
Malzemeler – 1 Porsiyon
Derideki levrek filetosu 140 g
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Enginar 3 adet
1 diş sarımsak
Limon ¼ adet
Yeşil fesleğen 2 adet
Yeşil soğan 1 adet
Сок çay kaşığı limon suyu
Levrek balığı nasıl pişirilir
Bir dilim limonu ince doğrayın, 1 diş sarımsak doğrayın, karıştırın. Enginarları soyun, çekirdeği çıkarın, içine limon ve sarımsak karışımı koyun. Bir tencereye enginar koyun, su ekleyin, tadına tuz ekleyin ve 10-12 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu sakla.
Bir tavada 1 çorba kaşığı ısıtın bir kaşık zeytinyağı, ikiye kesilmiş bir diş sarımsak kızartın, çıkarın; enginar ekleyin, altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın, tuz ve biber ile mevsim yapın, pişirmenin sonunda fesleğen, doğranmış yeşil soğan, doğranmış maydanoz ekleyin. Ateşten alın, limon suyu ile tatlandırın.
Levrek filetosunu tuz ve karabiber serpin, zeytinyağı serpin, fırında pişirin, 200 santigrat dereceye kadar 3-4 dakika ısıtın. Filetoyu bir tabağa koyun, enginarları üstüne koyun, limon dilimleriyle süsleyin. Ayrı olarak, enginarların pişirildiği bir fincan sıcak et suyu servis edin..
afiyet olsun!
