Filet Mignon Steak klasik mermer sığır eti biftek. Geleneksel olarak en az baharat ve baharatlarla zeytinyağında kızartılır..
Sulu ve kokulu bir biftek nasıl pişirilir
Bonfile biftek yağsız et; domuz pastırması ona biraz meyve suyu eklemeye yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, her bifteği bir füme pastırma şeridi (yağ ile) sarın ve bifteği mutfak ipliği ile süsleyin.
Biftek hazırlanırken tuzlanmaları, biberleri ve aromatik zeytinyağı ile yağlanması gerekir..
Kokulu yağ önceden hazırlanmalıdır. Çeşitli otlar, kuru baharatlar veya sarımsak kullanabilirsiniz. Tüm malzemeler öğütülmeli, yağ dökülmeli ve ısrar etmek için bir süre bırakılmalıdır. Malzemelerden – kekik, sarımsak, limon kabuğu ve hamsi filetosu – çok aromatik bir yağ elde edilir. Yeşillerin bir harç içinde ezilmesi gerekir. Yapraklar çökecek ve harç içinde kalacaktır ve dallar atılabilir. Kalan malzemeleri kekik yapraklarına ekleyin ve içindekileri bir macun haline getirin, biraz zeytinyağı ekleyin. Hazırlanan eti ızgara tavasına gönderiyoruz ve her dakika çevirerek fileto mignon’u kızartıyoruz. Toplamda, et, bu tür mermer sığır eti biftekleri için optimal kabul edilen orta nadir kızartma için tavada 6 dakikadan fazla harcamamalıdır..
Biftek kızartılır pişmez onlardan pastırmayı çıkarın ve yaklaşık 5 dakika ısınmasını bekleyin..
Bir garnitür için en sevdiğiniz sebzeleri ızgara yapın.
Salsa verde sosu
MALZEMELER
maydanoz
Fesleğen
nane
hamsi, sarımsak, kapari, turşusu
Dijon hardalı
kırmızı şarap sirkesi
Büyük bir avuç maydanoz ve fesleğen, bir demet nane, ince kıyılmış hamsi, sarımsak, kapari ve turşusu doğrayın. Bir çorba kaşığı Dijon hardalı ve 3 yemek kaşığı dökün. l kırmızı şarap sirkesi. Hepsini karıştırın ve biraz zeytinyağı dökün. Sos, kadife gibi kıvamlı bir sıvı ekşi krema içermelidir. Servis yapmadan önce biber ve tuzlamayı unutma.
afiyet olsun!
