Lezzetli ve lezzetli kahvaltı – pastırma ile yumurta Benedict, memnun olacak!
MALZEMELER
6 büyük yumurta
4 şerit pastırma
2 dilim beyaz ekmek
1 tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
100 gr. Tereyağı
Benedict Yumurta Nasıl Yapılır
Sos – Küçük bir tencerede sirke ve limon suyunu kaynatın ve karışım kaynarken iki yumurtanın sarısını proteinlerden ayırın. Sarısı tuz ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın ve ayrıca iyice çırpın. Dövmeye devam ederek, ince bir akışta sirke ve limon suyunu hafifçe dökün ve sonra aynı tencerede tereyağını eritin. Tekrar çırpın ve yavaşça, yavaşça, tereyağını dökün.
Beyaz ekmek kızartması yapın ve pastırmayı soteleyin. Tuzlu suyu geniş bir tavada kaynatın, üzerine biraz sirke ekleyin ve yumurtaları suya atın. En iyi sonucu elde etmek için yumurtalar mümkün olduğunca taze olmalı ve su çok fazla kaynatılmamalıdır. Yumurtaları iki dakika kaynatın, oluklu bir kaşık kullanarak yavaşça çıkarın ve fazla suyu atın. Tabaklara tost, üstüne pastırma ve üstüne iki yumurta koyun. Sos dökün ve servis yapın.
afiyet olsun!
