Soslu sulu ve lezzetli ördek – Noel ve aile tatilleri için ideal bir yemek! afiyet olsun!
malzemeler
Apple 1 adet
Büyük incir 1 adet
Porto Limanı 200 ml
Tereyağı 50gr
Zeytinyağı 10g
Bal 10g
Kekik 2 dal
Yay 1 adet
Havuç 1 adet
3 diş sarımsak
Biberiye 3 dal
Beyaz şarap 50g
Şeker 60g
İncir ve soslu ördek nasıl pişirilir
Ördekleri yıkarız, tüylerden şarkı söyler ve bir tepsiye koyarız, yakındaki kaba doğranmış soğan, havuç ve sarımsakları yatarız. Zeytinyağı dökün, ördeği balla yağlayın ve beyaz şarap dökün. Tatmak için biber ve tuz. Tepsiyi folyo ile örtün ve 150 derece 2,5 saat pişirin. Limanı ikiye buharlaştırıyoruz, şeker, tereyağı ekliyoruz ve sos kıvamı yaklaşık 10-15 dakika olana kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği kesin ve zeytinyağında hafifçe kızartın. Ördeği parşömene, etrafına elma ve dilimlenmiş incir yaydık. Porto sosu üzerine dökün ve gevrek olana kadar 5 dakika 220 derece pişirin. Servis yaparken biberiye ile süsleyin.
afiyet olsun!
