Portakal – zencefil aroması ile lezzetli ve iştah açıcı tavuk. Kırmızı keskin ve sıradışı tat – denemeye değer.
malzemeler
Tavuk 1 adet
Çiçek balı 4 yemek kaşığı
Portakal 2 adet
Rendelenmiş Zencefil 40 gr
Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
Tatmak için baharatlar
Tatmak için kaba tuz
Tatmak için kırmızı biber
Portakal ve zencefil ile pişmiş tavuk nasıl pişirilir
Bir portakaldan bir çeyrek kesin ve bir kenara koyun. Geri kalanını ve ikinci bütün portakalı soyun ve tüm acı beyaz filmleri dikkatlice çıkarın. Yaklaşık yarım santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.
Tavuğu iyice kurutun ve bitkisel yağ, kaba tuz, her tarafta kırmızı ve karabiber ile rendeleyin.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Portakal dilimlerini küçük bir derin fırın tepsisinin veya pişirme kabının altındaki bir katmana koyun. Tavuğu portakalın üzerine yerleştirin, göğsü aşağı doğru. Fırına 30-40 dakika koyun.
Portakalın kalan çeyreğinden meyve suyunu küçük bir derin kaseye sıkın. Zencefili soyun ve rendeleyin. Portakal suyunu zencefil, dört yemek kaşığı balla karıştırın ve tatmak için baharat ekleyin – bir tutam siyah ve kırmızı biber atabilirsiniz. İyice karıştırın.
Tavuğu fırından çıkarın, göğsü hafifçe yukarı kaldırın ve elde edilen zencefil-turuncu karışımı dikkatlice yağlayın..
Fırın tepsisini tavuk ile fırına geri koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin, periyodik olarak tavuk suyunu fırın tepsisinden dökün, daha sık yapılır, kabuk daha hızlı oluşur – ve et altında daha sulu olur.
Hazırlanan tavuğu güzel bir altın kabukla porsiyonlara ayırın ve fırında portakal ile servis yapın, tavuğu pişirdikten sonra kalan suyu dökün.
afiyet olsun!
