Mantar ve peynirli krep – akşam yemeği için alışılmadık bir şey pişirmek istiyorsanız, tarifimizi kullanın. Mantar ve peynirli kreplerin hassas tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. afiyet olsun!
malzemeler
Krep için
225 gr un
1 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
2 yumurta, çırpın
1 yumurta sarısı, dövmek
350 ml süt
1 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
Krep nasıl yapılır
Unu tuz ve hindistan cevizi ile eleyin. Çırpılmış yumurta ve yumurta sarısı, süt, eritilmiş tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Bir tavada biraz tereyağını eritin ve hafifçe kahverengi olana kadar gözleme kızartın. Sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Testin geri kalanıyla tekrarlayın, yaklaşık 5-8 krep almalısınız.
dolgu
55 g tuzsuz tereyağı
2 arpacık, ince doğranmış
1 diş sarımsak, sıkın
500 gr farklı mantar, ince doğranmış
225 gr mozzarella peyniri, doğranmış
85 g parmesan
225 gr ricotta
bir demet fesleğen
deniz tuzu ve karabiber
Yağın 2 / 3’ünü bir tavada eritin ve soğan ve sarımsakları birkaç dakika kızartın. Sonra soğana mantar ekleyin, altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ricotta’yı fesleğen, rendelenmiş parmesan ve doğranmış mozzarella peyniri ile karıştırın. Pişmiş mantarları bu kütleye, tuz ve karabibere koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın..
Her gözleme ortasında, dolgunun bir kısmını yerleştirin, sarın. Krep geri kalanı ile tekrarlayın. Tüm krepleri pişirme kabına koyun, üstüne rendelenmiş Parmesan serpin ve biraz tereyağı koyun. Önceden ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika pişirin ve servis yapın.
Çanağı formda masaya servis yapın ve ardından plakalar üzerinde porsiyonlar halinde düzenleyin.
afiyet olsun!
