Böyle bir pasta İngiltere, Kanada ve Avustralya’da Noel için pişirilir. Kural olarak, savarene şeklini veriyorlar, yani ortada bir delik olan yuvarlak yüksek bir pasta. afiyet olsun!
MALZEMELER
koyu muscovado şekeri – 500 g
yumurta – 2 adet..
tereyağı – 250 g
kabartma tozu – 2 çay kaşığı
zencefil kökü – 3 cm
öğütülmüş yenibahar – 1 yemek kaşığı
süt – 300 ml
pudra şekeri – 5 yemek kaşığı
un – 350 g
Zencefil Karamelli Kek nasıl yapılır
Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin.
Bir tencereye şeker dökün, 2 yemek kaşığı su ekleyin ve 3-4 dakika şeker karamelleşene kadar karıştırın. Tereyağı ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Ateşten alın, soğuk süt dökün, iyice karıştırın. Yumurtaları teker teker çırpın ve tekrar karıştırın..
Elenmiş un, rendelenmiş zencefil, kabartma tozu ve yenibaharı büyük bir kapta birleştirin. Merkezde bir girinti yapın ve karamel-süt karışımını dikkatlice dökün. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, homojen bir hamur yoğurun. Pişirme kabını yağla yağlayın, hamuru dökün ve 1 saat 160 ° C’ye önceden ısıtılmış fırına koyun. Pastanın şeklini soğumaya bırakın.
Buzlanmayı pişirin. Pudra şekerine 3 yemek kaşığı su ekleyin, iyice karıştırın. Soğutulmuş pastayı şeker sır ile dökün, yüzeyi pürüzsüz hale getirin ve sırın sertleşmesine izin verin. Sonra keki parçalara ayır.
afiyet olsun!
